Sous-chef (Casual)

Functie

Voor SILT in Middelkerke zijn we momenteel op zoek naar een Sous-chef. Als Sous-chef bij Restaurant (casual) SILT ben je een cruciaal onderdeel van het keukenteam. Je werkt nauw samen met de chef-kok om ervoor te zorgen dat het restaurant soepel draait en dat gerechten van hoge kwaliteit worden geserveerd aan de gasten.

Jouw profiel

- Assisteren van de chef-kok: Ondersteunen van de chef-kok bij de dagelijkse operaties van de keuken, waaronder het plannen van menu's, bestellen van ingrediënten en superviseren van keukenpersoneel.
- Kwaliteitscontrole: Zorgdragen voor de kwaliteit en presentatie van alle gerechten die de keuken verlaten, volgens de standaarden van het restaurant.
- Leidinggeven: Leidinggeven aan het keukenteam tijdens de afwezigheid van de chef-kok en assisteren bij het trainen en ontwikkelen van keukenpersoneel.
- Menu-ontwikkeling: Samenwerken met de chef-kok bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten en het aanpassen van bestaande menu-items om de seizoenen, trends en klantvoorkeuren te weerspiegelen.
- Kostenbeheer: Helpen bij het beheren van de keukenkosten, waaronder het controleren van voorraadniveaus, minimaliseren van voedselverspilling en naleven van budgetten.
- Voedselveiligheid: Zorgdragen voor de naleving van alle voedselveiligheidsnormen en -procedures, inclusief het handhaven van een schone en veilige werkomgeving.
- Communicatie: Effectief communiceren met andere afdelingen, zoals bediening en management, om een vlotte service-ervaring te garanderen.
- Flexibiliteit om te werken in wisselende diensten, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.





<!--[if--

• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

Aanbod

- Contract van onbepaalde duur
- 38 uur
- Werkzekerheid binnen een succesvolle onderneming
- Aangename werksfeer met toffe collega’s
- Hospitalisatieverzekering na één jaar dienst
- Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. Barema’s
- extra legale voordelen
- Training op de werkvloer
- Reële doorgroeimogelijkheden
- Werken voor de wereldleider in het leveren van foodservice en diensen, waar de medewerkers staan voor :
- 'Winnen via teamwork'
- 'Openheid, vertrouwen en integriteit'
- 'Nemen van verantwoordelijkheid'
- 'Passie voor kwaliteit' en een 'can do-mentaliteit'